各種產量的UHT目前有手動及溫度自控兩種規格。UHT-2超高溫瞬時滅菌器主要用于鮮奶、果汁、飲料、酒類、豆漿等流體物料的殺菌。如果與高壓均質機配套還可用于高粘度料液(如甜煉乳等)，是十分理想的滅菌設備。本公司另有與無菌包裝配套的全自動UHT產品，資料備索。UHT-2超高溫瞬時滅菌器的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。

UHT-2超高溫瞬時滅菌器的工作原理：一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調節角式截止閥或循環等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于很高溫度。正常生產時調節此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產生背壓控制流量，在清洗滅菌機時則應全部開啟。循環貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。